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Saba dolce – Mosto d’uva cotto

    La Saba è uno sciroppo denso di colore bruno, dal sapore dolce ed un profumo gradevole e leggermente tostato.
    Si ottiene dal mosto d’uva reso denso da una lenta cottura sul fuoco. 

     

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      INGREDIENTI

      Mosto cotto di uve dell’Emilia Romagna ridotto a fuoco lento. 

      CONSIGLI D’USO

      In cucina la Saba è utilizzata per condire polenta, in abbinamento con formaggi stagionati, ma anche con ricotte o su gelati di crema e di panna, con frutta cotta o castagne. 

      Ideale per la preparazione di fondi di selvaggina. 

      In estate, aggiunta all’acqua o con ghiaccio, diventa un’ottima bevanda dissetante o una base per long drink.